Lentilha com Legumes Assados

A salada de lentilha com legumes assados tem todo um colorido e charme, aquele sabor incrível de legumes assados no azeite e é temperada com molho de tahine.

Ingredientes

5 ovos cozidos

3 colheres (sopas) de tahine (pasta de gergelim)

3 potes de iogurte natural sem açúcar 170g cada Ou 2 xicaras(chá) de iogurte caseiro

Sal a gosto

Modo de preparo

Forre uma peneira com um pano de algodão fino e limpo e apoie sobre uma tigela (se preferir, utilize 2 filtros de café descartáveis cortados ao meio).

Coloque o iogurte na peneira e deixe drenar na geladeira por cerca de 1 hora até o iogurte liberar o soro aos poucos e ficar com a consistência mais firme.

Enquanto isso, prepare o restante da salada.

Transfira o iogurte drenado para outra tigela, depois de 1 hora você terá cerca de 1% de xicara (chá) de iogurte.

Junte o tahine, tempere com uma pitada de sal e misture bem.

Sirva a seguir com a salada morna de lentilha.

Sugestões

Almoço e janta.

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Bem por aqui é só, até o próximo post sobre Receitas – Saladas e Legumes.

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