Cenoura Grelhada com Curry
Esta receita de cenoura grelhada com molho de curry é uma forma diferente de introduzir e apresentar esta raiz em nossas refeições. Além disso, a cenoura é um ingrediente saudável e delicioso. Rica em vitamina A, a receita é maravilhosa.
Ingredientes
2 cenouras
6 colheres (chá) de azeite
2 colheres (chá) de caldo de limão
Sal a gosto
1/2 colher (chá) de curry
Folhas de coentro a gosto para servir
Modo de preparo
Lave bem lavadinho, seque bem e descasque as cenouras. Corte-as ao meio, no sentido do comprimento e fatie as metades em meias-luas de 1 cm.
Ponha em uma frigideira antiaderente de preferencia ao fogo médio só para aquecer. Apenas com um fio de azeite regue, adicione quantas fatias de cenoura você quiser ou couber, sem desmontar uma ao lado da outra. Deixe dourar por cerca de 4 minutos, sem mexer. Enquanto isso, vá preparando o molho de curry.
Em uma tigela pequena misture bem o caldo de limão junto ao azeite, o curry e sal.
Reserve.
Vire as fatias das cenouras com uma pinça para grelhar por 2 minutos. Transfira a cenoura grelhada para uma tigela e repita com o restante das fatias, regando a frigideira com um fio de azeite a cada leva.
Com as cenouras ainda quentes, tempere-as com o molho, assim elas absorvem melhor os sabores do molho.
Sirva a seguir com folhas de coentro fresco.
Sugestões
Almoço e janta.
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Bem por aqui é só, até o próximo post sobre Receitas – Saladas e Legumes.
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