Salmão Wellington

Olha a receita que trouxemos aqui para vocês *-*. Um maravilhoso salmão wellington.

Vem com a gente preparar essa receitinha gostosa <3

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Ingredientes

1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de soja

2 colheres (sopa) (20 g) de cebola picada

1 xícara (240 ml) de água

1 dente de alho pequeno (3 g), picado

1/2 xícara (90 g) de arroz

sal a gosto

Montagem

500 g de filé de salmão, sem pele

1/2 cebola grande (90 g), picada

1 1/2 xícara (360 ml) de água

2 ovos grandes (140 g)

1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva extravirgem

3 xícaras (90 g) de espinafre fresco

2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal

1 1/2 xícara (150 g) de cogumelo-de-paris fresco em lâminas

300 g de massa folhada laminada

1 ovo grande (70 g), para pincelar

sal a gosto

Modo de preparo

Arroz

Com uma panela pequena em mãos, refogue a cebola e o alho no óleo.

Junte-os, arroz e misture bem.

Adicione a água e sal e cozinhe por uns 15 min, até ficar macio.

Reserve.

Montagem

Ponha a água em uma panela pequena, cozinhe os ovos por 15 min.

Logo em seguida descasque, pique e reserve.

Tempere o salmão com sal e grelhe por uns 2 min em uma frigideira com azeite, deixando o centro ainda cru.

Reserve.

Em outra frigideira, refogue o espinafre com metade da cebola e metade da manteiga, tempere com sal e reserve.

Em outra frigideira, salteie por 3 minutos os cogumelos com a cebola e a manteiga restantes e tempere com sal.

Adicione o arroz, o espinafre, o ovo picado e misture bem.

Espalhe essa mistura sobre metade da massa folhada aberta, deixando uma borda livre de aproximadamente 3 cm, disponha o salmão por cima e cubra com a outra metade da massa, apertando as laterais.

Pincele com o ovo batido e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, até dourar.

Sugestão

Almoço.

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Bem por aqui é só, até o próximo post sobre Receitas – Frutos do Mar.

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