Risoto de Carne Seca

Sabe aquele prato que enche os olhos? Então esse é o risoto de carne seca. Simplesmente maravilhoso, com seu rápido e fácil preparo sem dúvida essa receita é uma ótima pedida

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de Arroz Carnaroli

1 cebola picada

1/2 xícara (chá) de vinho branco

1/2 colher (chá) de açafrão

1/2 xícara (chá) de parmesão

Pimenta do reino e Sal a gosto

1 colher (sopa) de salsinha picada

Azeite de Oliva Extravirgem

1 xícara (chá) de carne seca dessalgada e desfiada

Aproximadamente 1,5 litros de caldo de legumes

Modo de preparo

Já com uma frigideira grande em mãos coloque 1 colher de manteiga, um fio de Azeite, a cebola cortada, refogue até ficar transparente.

Acrescente o Arroz Carnaroli e refogue por 2 minutos.

Despeje o vinho branco e deixe evaporar.

Acrescente a carne seca dessalgada e desfiada. Siga adicionando o caldo de legumes conforme o líquido for secando, e mexendo sempre.

Após de 3 à 5 minutos, quando o risoto estiver quase no ponto adicione o açafrão, o sal e a pimenta do reino. Acrescente o queijo parmesão ralado.

O risoto ficou pronto, desligue o fogo e coloque no centro a outra colher de manteiga.

Misture e sirva imediatamente.

Bom apetite!

Sugestão

Almoço e jantar.

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Bem por aqui é só, até o próximo post sobre Receitas – Massas.

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