Risoto de Bacalhau

Esta receita de risoto de bacalhau é rápido, prático e fácil de ser preparada. O prato é adorável por muitos, isso pelo seu suave gosto proporcionado, além de ser saudável é claro. sendo uma opção perfeita para o almoço de domingo com a família.

Ingredientes

Azeite de Oliva Extravirgem

3 dentes de alho triturados

1 cebola em cubinhos

1 xícara (chá) de arroz arbóreo

200g de bacalhau dessalgado e desfiado

1/3 xícara (chá) de vinho branco seco

800ml aproximadamente de caldo de legumes

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas

1 tomate sem semente em cubinhos

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

Coloque um fio de azeite em uma panela, refogue com a cebola, o alho e o bacalhau dessalgado e desfiado.

Adicione o vinho e deixe secar, acrescente também o arroz arbóreo.

Siga adicionando aos poucos o caldo de legumes, e mexendo.

Adicione as azeitonas quando o arroz estiver quase no ponto, o tomate, o parmesão e a salsinha.

Misture. Tempere com sal e pimenta do reino.

Ao final adicione o azeite de oliva e sirva.

Sugestão

Almoço e janta.

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Bem por aqui é só, até o próximo post sobre Receitas – Frutos do Mar.

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