Ingredientes

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte com manteiga em uma fôrma retangular.

Com a farinha de trigo em mãos polvilhe, chacoalhe e bata sobre a pia para tirar o excesso.

Coloque o sal, a farinha e o fermento na tigela, passando pela peneira. Misture e reserve. 

Lave bem e descasque as cenouras.

Descarte a ponta da rama, corte as cenouras em rodelas e transfira para o liquidificador. 

Junte o óleo às cenouras cortadas em uma tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador – se um estiver estragado, você não perde a receita.

Misture o açúcar e bata bem até ficar liso, por cerca de 4 minutos. 

Transfira a mistura líquida para uma tigela grande e adicione aos poucos os ingredientes secos, misturando delicadamente com um batedor de arame para incorporar.

Transfira a massa para a fôrma e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos.

Para saber se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode tirar do forno; caso contrário, deixe por mais alguns minutos, até assar completamente.

Deixe esfriar por 15 minutos antes de preparar a cobertura.

COBERTURA:

Em uma panela pequena junte o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água.

Leve ao fogo alto e mexa com o batedor de arame até ferver. 

Quando começar a ferver, mexa por mais 4 minutos, até a calda engrossar e desgrudar do fundo da panela.

Regue a calda quente imediatamente sobre o bolo morno (ou frio) e espalhe com uma espátula para cobrir toda a superfície.

Deixe a calda esfriar completamente e cristalizar antes de servir.

Sugestão

Ótimo para café da tarde e manhã