Salmão Wellington
Olha a receita que trouxemos aqui para vocês *-*. Um maravilhoso salmão wellington.
Vem com a gente preparar essa receitinha gostosa <3
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Ingredientes
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de soja
2 colheres (sopa) (20 g) de cebola picada
1 xícara (240 ml) de água
1 dente de alho pequeno (3 g), picado
1/2 xícara (90 g) de arroz
sal a gosto
Montagem
500 g de filé de salmão, sem pele
1/2 cebola grande (90 g), picada
1 1/2 xícara (360 ml) de água
2 ovos grandes (140 g)
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva extravirgem
3 xícaras (90 g) de espinafre fresco
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
1 1/2 xícara (150 g) de cogumelo-de-paris fresco em lâminas
300 g de massa folhada laminada
1 ovo grande (70 g), para pincelar
sal a gosto
Modo de preparo
Arroz
Com uma panela pequena em mãos, refogue a cebola e o alho no óleo.
Junte-os, arroz e misture bem.
Adicione a água e sal e cozinhe por uns 15 min, até ficar macio.
Reserve.
Montagem
Ponha a água em uma panela pequena, cozinhe os ovos por 15 min.
Logo em seguida descasque, pique e reserve.
Tempere o salmão com sal e grelhe por uns 2 min em uma frigideira com azeite, deixando o centro ainda cru.
Reserve.
Em outra frigideira, refogue o espinafre com metade da cebola e metade da manteiga, tempere com sal e reserve.
Em outra frigideira, salteie por 3 minutos os cogumelos com a cebola e a manteiga restantes e tempere com sal.
Adicione o arroz, o espinafre, o ovo picado e misture bem.
Espalhe essa mistura sobre metade da massa folhada aberta, deixando uma borda livre de aproximadamente 3 cm, disponha o salmão por cima e cubra com a outra metade da massa, apertando as laterais.
Pincele com o ovo batido e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, até dourar.
Sugestão
Almoço.
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Bem por aqui é só, até o próximo post sobre Receitas – Frutos do Mar.
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