Risoto de Carne Seca
Sabe aquele prato que enche os olhos? Então esse é o risoto de carne seca. Simplesmente maravilhoso, com seu rápido e fácil preparo sem dúvida essa receita é uma ótima pedida
Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de Arroz Carnaroli
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1/2 colher (chá) de açafrão
1/2 xícara (chá) de parmesão
Pimenta do reino e Sal a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
Azeite de Oliva Extravirgem
1 xícara (chá) de carne seca dessalgada e desfiada
Aproximadamente 1,5 litros de caldo de legumes
Modo de preparo
Já com uma frigideira grande em mãos coloque 1 colher de manteiga, um fio de Azeite, a cebola cortada, refogue até ficar transparente.
Acrescente o Arroz Carnaroli e refogue por 2 minutos.
Despeje o vinho branco e deixe evaporar.
Acrescente a carne seca dessalgada e desfiada. Siga adicionando o caldo de legumes conforme o líquido for secando, e mexendo sempre.
Após de 3 à 5 minutos, quando o risoto estiver quase no ponto adicione o açafrão, o sal e a pimenta do reino. Acrescente o queijo parmesão ralado.
O risoto ficou pronto, desligue o fogo e coloque no centro a outra colher de manteiga.
Misture e sirva imediatamente.
Bom apetite!
Sugestão
Almoço e jantar.
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Bem por aqui é só, até o próximo post sobre Receitas – Massas.
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