Quiche de Rúcula

Ingredientes 

Massa

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

meia colher (chá) de sal

Recheio

1 colher (sopa) de margarina BECEL

1 maço de rúcula picado

2 tomates secos picados

250 g de mussarela picada

1 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S com limão

Modo de Preparo

Massa

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180o C).

Em uma tigela média, coloque a farinha, a margarina BECEL e o sal. Amasse delicadamente com as pontas dos dedos até obter uma massa maleável que solte das mãos.

Forre o fundo e as laterais de uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro) pressionando a massa com os dedos. Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 25 minutos. Retire e reserve.

Recheio

Aqueça a margarina BECEL (importante que seja becel) em uma panela média e refogue as folhas de rúcula por 5 min.

Após os 5 min, retire do fogo e inclua os tomates, a mussarela e a maionese HELLMANN’S com limão. Misture.

Coloque o recheio sobre a massa reservada e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria.

DICA: Faça a massa com antecedência, embale com filme plástico e guarde na geladeira por, no máximo, 12 horas.

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Bem por aqui é só, até o próximo post sobre Receitas – Saladas e Legumes, Massas.

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